Scalogno
RARITA'
Molti chef ne hanno esaltato le qualità, tra cui Carlo Cracco che ne ha anche scritto: "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno"
Metà fra la cilpolla e l'aglio, lo scalogno riesce ad avere entrambe le caratteristiche, quindi grande aromaticità con raffinata delicatezza.
VERDURA
SLOW FOOD
DISPONIBILE
ITALIANO
IN STAGIONE
POSIZIONE
RICETTE
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Stagionalità
Da Agosto sino alla fine della primavera successiva.
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
novembre
dicembre
Prodotto d’Alta Qualità Italiano
Provenienza
Coltivato per lo più nel Nord Italia.
Ortobra
Ortobra srl
- PIVA 02592350041 -
Corso IV Novembre, 50
-
12042,
Bra,
CN -
Italy
+39 0172 423094
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