Scalogno Piacentino

RARITA'

Scalogno caratterizzato da bulbi con sapore meno intenso della cipolla, più aromatico e leggermente agliaceo, ma non troppo acri.

La caratteristica fondamentale dello Scalogno Piacentino può essere racchiusa nel suo equilibrio organolettico e sensoriale capace di adattarsi a molte pietanze (sia cotte che crude) e di trasmettere tutto il suo sapore.

Lo Scalogno Piacentino può essere consumato sia cotto che crudo, anche se viene consigliato pcrudo perché purtroppo utilizzato nei soffritti alla base di molti piatti tende a divenire amaro.

VERDURA

SLOW FOOD

DISPONIBILE

ITALIANO

IN STAGIONE

POSIZIONE

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Scalogno Piacentino

RARITA'

Scalogno caratterizzato da bulbi con sapore meno intenso della cipolla, più aromatico e leggermente agliaceo, ma non troppo acri.

Stagionalità

Il frutto si raccoglie in estate ed è di facile conservazione.

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Piacenza e provincia.