Rosa di Gorizia

RARITA'

Come per la classificazione dei vini del 1855 a Bordeaux, nella quale lo Chateau d'Yquem ebbe categoria a parte Prémier Cru Superieur, in Italia questo prodotto merita una categoria a parte. Per noi la Rosa di Gorizia è il Premier Cru Superieur degli ortaggi italiani.

L’aumento della popolarità di questi radicchi purtroppo è inversamente proporzionale alla loro produzione che ormai è limitata a pochi ettari coltivati dai pochi contadini che ancora portano avanti una coltivazione lunga e laboriosa.
La rosa ha un sapore intenso, appena amarognolo, croccante. Il colore è rosso carico, brillante, con variegate sfumature verso il rosa o il rosso granato.

VERDURA

SLOW FOOD

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Cosa è Slow Food?

Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie alla sapienza saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.

Stagionalità

Mesi invernali.

gennaio

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maggio

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agosto

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Rosa di Gorizia

RARITA'

Come per la classificazione dei vini del 1855 a Bordeaux, nella quale lo Chateau d'Yquem ebbe categoria a parte Prémier Cru Superieur, in Italia questo prodotto merita una categoria a parte. Per noi la Rosa di Gorizia è il Premier Cru Superieur degli ortaggi italiani.

Cosa è Slow Food?

Stagionalità

Mesi invernali.

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Gorizia e provincia.