Cavolo Nero Toscano

RARITA'

Il miglior periodo è quello dopo le prime gelate, dove le foglie spesse e bollose diventano più tenere, migliorano il sapore e assumono la croccantezza ideale per preparare zuppe e minestroni.

Il Cavolo Nero Toscano è tipico della tradizione toscana, dalla foglia lunga di colore verde intenso con riflessi quasi blu, colma di bolle.

È un ingrediente fondamentale della cucina toscana e della famosa "ribollita" una minestra di fagioli con pane raffermo e verdure varie.

Nonostante l’odore abbastanza acidulo si tratta di una verdura invernale dalle molteplici proprietà: aiuta la prevenzione di numerose forme tumorali, dell’ulcera gastrica e delle coliti ulcerose.

VERDURA

SLOW FOOD

DISPONIBILE

ITALIANO

IN STAGIONE

POSIZIONE

RICETTE

ORDINA

Cavolo Nero Toscano

RARITA'

Il miglior periodo è quello dopo le prime gelate, dove le foglie spesse e bollose diventano più tenere, migliorano il sapore e assumono la croccantezza ideale per preparare zuppe e minestroni.

Stagionalità

Solitamente è disponibile da Ottobre ad Aprile, ma il periodo migliore è quello dopo le prime gelate.

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Toscana