Broccolo Romanesco - Cimone Verde

Broccolo Romanesco - Cimone Verde

RARITA'

Detto anche 'broccolo cimoso' o 'cimone', può essere definito il giusto mix tra bellezza estetica e gusto dolce .

Apperentemente simile al cavolfiore, il broccolo romanesco è di colore verde intenso, brillante, con una forma piramidale e tante piccole rosette che si ripetono con regolarità; una vera e propria bellezza estetica. Si differenzia inoltre dagli altri tipi di broccoli per l’emissione di germogli secondari,

In cucina oltre alle teste di questo ortaggio ricco di antiossiddanti, vitamina C, fibre e carotenoidi si possono utilizzare anche le foglie più tenere presenti vicino al gambo.

Il suo basso contenuto di sodio lo rende particolarmente adatto nell’alimentazione dei soggetti con ipertensione arteriosa.

VERDURA
SLOW FOOD
DISPONIBILE
ITALIANO
IN STAGIONE
POSIZIONE
RICETTE
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Stagionalità

Da Ottobre a fine Giugno.
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
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agosto
settembre
ottobre
novembre
dicembre

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Lazio, più particolarmente nella campagna romana.
Il contratto di lavoro in essere con tutti i nostri collaboratori fa riferimento al CCNL TERZIARIO