Broccolo Bianco Cimone di Moncalieri

Broccolo Bianco Cimone di Moncalieri

RARITA'

Semplicemente più buono, più sano e più nutriente del classico cavolfiore.

Coltivato tra Moncalieri e Trofarello a ridosso della Collina di Torino, il Cavolfiore di Moncalieri è una varietà che ricorda quella romanesca: la sua sopravvivenza è ormai affidata a pochi agricoltori-custodi, che ne conservano il seme.

Le qualità della biodiversità di questo prodotto sono straordinarie: è più buono, più sano e più nutriente, del classico cavolfiore ‘palla di neve’ che si trova in tutti i supermercati.

A differenza del cavolfiore tradizionale, il Cavolfiore di Moncalieri è ottimo anche crudo, in insalata, con olio e parmigiano, pepe e sale: oltre alla polpa, sono buonissime anche le foglie verdi che avvolgono l’ortaggio.

VERDURA
SLOW FOOD
DISPONIBILE
ITALIANO
IN STAGIONE
POSIZIONE
RICETTE
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Stagionalità

Mesi autunnali.
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
novembre
dicembre

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Moncalieri (comune della cintura di Torino)
credits