Barbabietole Rosse Crude

Barbabietole Rosse Crude

RARITA'

Verdura antichissima, l'utilizzo a scopo alimentare della barbabietola risale a tempi antichissimi, tanto che se ne hanno notizie addirittura in un papiro babilonese.

Il caratteristico colore rosso delle radici della barbabietola è dovuto alla presenza di un vero e proprio colorante naturale, che viene anche utilizzato nell'industria alimentare per migliorare l'aspetto di altri alimenti.

La barbabietola rossa è composta per circa il 90% da acqua, proteine, glucidi, fibra alimentare, vitamine e sali minerali quali il sodio, il potassio, il ferro, il calcio ed il fosforo.

Tra le vitamine annoveriamo la vitamina B1, la B2, la B3, tracce di vitamina A e in ultimo la vitamina C.

La barbabietola rossa è altresì ricca di zuccheri e per questo motivo che i diabetici devono fare attenzione al modo ed ai dosaggi in cui la consumano.

VERDURA
SLOW FOOD
DISPONIBILE
ITALIANO
IN STAGIONE
POSIZIONE
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Stagionalità

Fine estate.
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febbraio
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aprile
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giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
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dicembre

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Basso Piemonte o altre zone in base alla disponibilità.
credits