Aglio Rosso di Sulmona

L'Aglio Rosso di Sulmona lo si riconosce dalle caratteristiche tuniche color rosso porpora, che avvolgono ogni singolo spicchio; rispetto all'aglio bianco e rosa, quello di Sulmona presenta una testa più grande, (regolare e perfettamente conformata),si conserva a lungo ed è l'unico a generare uno scapo floreale (che localmente viene chiamato chiamato Zolla) che viene estratto dalla pianta circa un mese prima della raccolta.