Aglio Rosso di Sulmona

Aglio Rosso di Sulmona

RARITA'

Una delle specie più pregiate ed apprezzate tra quelle prodotte in Italia, grazie alle sue ineguagliabili peculiarità: risulta essere l’aglio italiano più ricco di principi solforati attivi.

L'Aglio Rosso di Sulmona lo si riconosce dalle caratteristiche tuniche color rosso porpora, che avvolgono ogni singolo spicchio; rispetto all'aglio bianco e rosa, quello di Sulmona presenta una testa più grande, (regolare e perfettamente conformata),si conserva a lungo ed è l'unico a generare uno scapo floreale (che localmente viene chiamato chiamato Zolla) che viene estratto dalla pianta circa un mese prima della raccolta.

VERDURA
SLOW FOOD
DISPONIBILE
ITALIANO
IN STAGIONE
POSIZIONE
RICETTE
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Stagionalità

Si raccoglie a fine Giugno - inizio Luglio, e può essere conservato fino ai mesi di Marzo - Aprile.
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
novembre
dicembre

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Sulmona e zona strettamente limitrofa (Valle Peligna).
credits