Aglio di Voghiera DOP

Particolarmente conosciuto per il suo gusto dolce, delicato e fresco e con un'anima aromatica e genetica unica e inimitabile.

Le caratteristiche di questo particolare aglio derivano dal forte legame con il territorio e l'ambiente di produzione. Le caratteristiche tipiche del prodotto: il bulbo rotondeggiante regolare e dal profumo intenso, è da attribuire ai terreni limoso-argillosi in cui viene coltivato. Tra i fattori pedoclimatici, che contribuiscono a rendere speciale l'Aglio di Voghiera, rientra certamente il clima che è quello tipico della Pianura Padana Ferrarese. 

La produzione è limitata a piccole quantità ma di alta qualità, questo grazie a terreni posti in rotazione quinquennale, cioè dove l'aglio viene riseminato sullo stesso terreno una volta ogni cinque anni; il seme per la riproduzione inoltre viene ormai tramandato da generazioni, selezionando i bulbi migliori dalla produzione e conservandoli gelosamente per le semine dell’anno successivo.