Bergamotto

Il bergamotto è un frutto un po' più piccolo di un arancia, sferico e talvolta depresso ai poli o leggermente piriforme.

Ha una buccia sottile, liscia, d'un bel giallo limone, ricca di ghiandole contenenti un olio essenziale di odore speciale gradevolissimo; contiene 10-15 spicchi a polpa verdegiallastra, acidula e semi oblunghi ineguali.

Si può consumare crudo o in spremuta per usi terapeutici, ottimo per preparare carne, pesce, dolci, gelati ed ogni altro alimento che la fantasia suggerisce.